Кулинарные рецепты. Домашние рецепты, приготовления блюда.

ШТУФАТ

- (от ит. stufare — тушить, томить). Мясное блюдо западноевропейской кухни, для которого крупным куском (целиком, с подкожным жиром) берется край или филе упитанной говядины или телятины и шпигуется на всю глубину свиным салом или беконом, вперемежку с чесноком и морковью. Весь кусок помещается в глубокую жаропрочную толстостенную посуду, обкладывается плотно кореньями и пряностями (лук, порей, репа, морковь, сельдерей) и варится не менее 3 часов в смеси мясного бульона (а не воды!) и пива или бульона и крепкого виноградного вина, чаще всего мадеры. Затем штуфат вынимают, зачищают сверху от излишка жира, пленок и неровностей и дают чуть заколероваться в духовке, сняв крышку. После этого нарезают ровными, одинаковыми кусками поперек волокон, плотно сдвигают куски, чтобы по внешнему виду они напоминали целый штуфат, гарнируют варившимися с ним овощами, картофельным пюре, зеленым салатом и поливают мясным соусом, оставшимся от тушения.


Источник: Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.

Search Kitchen Cooks All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Food Beverages. Еда и напитки. All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*

$11.49
End Date: Wednesday Oct-2-2019 14:21:43 PDT
Buy It Now for only: $11.49
|
NEW NESPRESSO ORIGINAL**COFFEE CAPSULES PODS ALL FLAVORS**FREE SHIPPING**

$7.99
End Date: Friday Oct-4-2019 20:45:09 PDT
Buy It Now for only: $7.99
|
Moringa Tea 100% Pure (30 Bags) Organic All-Natural Energy Booster

$9.49
End Date: Saturday Sep-28-2019 23:13:14 PDT
Buy It Now for only: $9.49
|
Organic Stevia Powder Extract Natural Sweetener Zero Calorie Sugar Substitute

$13.94
End Date: Wednesday Sep-25-2019 11:52:03 PDT
Buy It Now for only: $13.94
|
1lb Moringa Oleifera Leaf Powder 100% Pure Natural Organic Superfood Gluten Free

$7.75
End Date: Tuesday Oct-8-2019 11:34:08 PDT
Buy It Now for only: $7.75
|
Chamomile Tea 30 Bags 100% Natural Premium Calming Tea Resealable Pouch

$10.50
End Date: Saturday Oct-12-2019 15:41:21 PDT
Buy It Now for only: $10.50
|
Watkins Original Gourmet Baking Vanilla Extract 8 ounces With Pure Vanilla

$9.99
End Date: Wednesday Oct-2-2019 14:21:43 PDT
Buy It Now for only: $9.99
|
NEW NESPRESSO ORIGINAL**COFFEE CAPSULES PODS ALL FLAVORS**FREE SHIPPING**

$19.95
End Date: Friday Oct-4-2019 22:44:38 PDT
Buy It Now for only: $19.95
|
«Ваш Магазин» Все для кухни. Кухонные товары и принадлежности.
 Силиконовая форма для муссовых тортов "Облачная фантазия", 22x22x5.5 смСиликоновая форма для муссовых тортов "Облачная фантазия", 22x22x5.5 см

Форма подойдет для приготовления популярных муссовых тортов, пирожных, кексов и евродесертов. Рельефная поверхность придаст уникальный воздушный образ вашим кулинарным шедеврам. Ингредиенты не прилипают к силикону, готовые изделия легко вынимаются. Перед первым использованием вымойте...
Цена: 1 042 руб.
 Термобокал "Classic", 2 штуки, 0,33 лТермобокал "Classic", 2 штуки, 0,33 л

Материал: стекло.
Количество: 2 штуки.
Объем: 0,33 л.
Цена: 2 460 руб.
 Полотенца бумажные "Veiro (Система H3). Premium", 20 пачек по 200 листов, 2-слойные, белые, 21х21,6 смПолотенца бумажные "Veiro (Система H3). Premium", 20 пачек по 200 листов, 2-слойные, белые, 21х21,6 см

Количество товаров в комплекте: 20
Бумажные полотенца "Veiro" - лучший способ поддержания высокого уровня гигиены. V - самое популярное сложение полотенец, совместимое с большинством диспенсеров. Оптимальный выбор для мест с большой проходимостью. Подходят для системы TORK - H3.
Система: TORK H3, VEIRO -...
Цена: 3 240 руб.
 Салатник двухцветный "Estel Leto", 1,5 литра, салатовый, желтыйСалатник двухцветный "Estel Leto", 1,5 литра, салатовый, желтый

Салатник двухцветный из пластика.
Материал: пластик.
Объем: 1,5 литра.
Цвет: салатовый, желтый.
Цена: 146 руб.
 Контейнер двойной "Klip it", 350 млКонтейнер двойной "Klip it", 350 мл

Контейнер двойной Klip It предназначен для хранения различных продуктов. На крышке имеется прорезиненный обод, который способствует более герметичному закрыванию, в связи с чем продукты дольше сохраняют свои свойства. Контейнер оснащен фиксирующимися зажимами – клипсами, которые при...
Цена: 372 руб.

Продажа кухонной техники.

2007 Copyright © FoodMenu.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Все вкусно и просто. «ФудМеню» каталог рецептов. Домашние кулинарные рецепты. Заказ продуктов питания, купить онлайн. Продажа кухонной техники.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Яндекс.Метрика