Кулинарные рецепты
Шарлот «Монсиньор», пресное тесто [Сотиров,1965]
Шарлот «Монсиньор», пресное тесто

Продукты: 500 г теста бриош, 1200 г яблок, 50 г сливочного масла, 50 г кишмиша, 100 г яблочного желе, 100 г меренги, приготовленной из 4 яичных белков и 100 г сахара.

Готовое тесто бриош выпечь в форме «шарлот», затем вынуть из формы и охладить. Срезать верхнюю часть выпеченного бриоша и с помощью ножа выдолбить середину так, чтобы стенки и дно были толщиной 1 см. Отдельно очистить яблоки, разрезать каждое пополам, удалить семечки и нарезать на тонкие ломтики. Слегка разогреть масло и, обжарив в нем яблоки, добавить сахарную пудру и кишмиш и слегка размешать чтобы яблоки не распались. Затем снять с огня и перемешать с яблочным желе. Поджаренные яблоки уложить в выдолбленный бриош так, чтобы они заполнили все пространство. Перед подачей шарлот разогреть в жарочном шкафу, после чего опрокинуть на тарелку; приготовленной отдельно меренгой заглазировать при помощи кондитерского мешка всю поверхность и стороны бриоша. Посыпать сахарной пудрой и снова поместить в жарочный шкаф, чтобы шарлот зарумянился. Подать горячим вместе с яблочным соусом в соуснике.


Современная кулинария. 3000 рецептов, Издательство Техника, Сотиров Н. 1965 перевод с болгарского

Источник: Современная кулинария. 3000 рецептов
Издательство "Техника"
Сотиров Н. 1965 перевод с болгарского


просмотров: 582
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
46 Piece Dinnerware Set Plates Dishes Bowls Kitchen China Serveware Gibson Home

$21.99
End Date: Saturday Jun-30-2018 2:27:17 PDT
Buy It Now for only: $21.99
|
Estilo 2 gallon Glass Single Mason Jar Beverage Drink Dispenser With Leak Free

$8.39
End Date: Sunday Jul-15-2018 2:20:30 PDT
Buy It Now for only: $8.39
|
Self Stirring Mug Coffee Cup Auto Mixer Drink Tea Home Insulated Stainless 400ml

$17.99
End Date: Saturday Jul-14-2018 7:31:21 PDT
Buy It Now for only: $17.99
|
Funny Donald Trump Father's Day Great Dad Special Coffee Mug 11 or 15 oz. Mug

$15.26
End Date: Friday Jun-29-2018 5:11:54 PDT
Buy It Now for only: $15.26
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Диета для похудения, лишний вес, похудеть кг, похудение эффективный. Меню каждый день, правильный питание, похудение меню.
Search Results from «Озон» Продукты питания
 
Красный Октябрь "Петушок золотой гребешок" конфеты пралине с апельсиновым ароматом в шоколадной глазури, 250 г
Красный Октябрь "Петушок золотой гребешок" конфеты пралине с апельсиновым ароматом в шоколадной глазури, 250 г
Знаменитые московские конфеты напоминают вкус детства!...

Цена:
169 руб

Merba Шоколадный маффин, 210 г
Merba Шоколадный маффин, 210 г
Печенье "Шоколадный маффин" от торговой марки Merba - это нежное рассыпчатое лакомство для всей семьи. Оно содержит кусочки настоящего бельгийского шоколада - темного, молочного и белого. Изысканный десерт готовится по оригинальной рецептуре, обладает сбалансированным вкусом и насыщенным шоколадным ароматом. Печенье идеально подойдет для завтрака, чаепития и перекуса во время рабочего дня. Его удобно брать с собой на работу и в школу. Продукт упакован в герметичный пакет, который сохраняет все его полезные свойства....

Цена:
299 руб

Конфитрейд Фиксики шоколадное драже в тубе, 24 шт по 20 г
Конфитрейд Фиксики шоколадное драже в тубе, 24 шт по 20 г
Шоколадные камушки разнообразный формы, покрытые глазурью в нежно-желтый, нежно-фиолетовый, нежно-зеленый и оранжево-коричневый цвета....

Цена:
629 руб

Ferrero Rocher конфеты хрустящие из молочного шоколада, покрытые измельченными орешками, с начинкой из крема и лесного ореха, 200 г
Ferrero Rocher конфеты хрустящие из молочного шоколада, покрытые измельченными орешками, с начинкой из крема и лесного ореха, 200 г
Отборный цельный лесной орех в окружении молочного шоколада и нежного орехового крема, заключенные в хрустящую вафельную оболочку....

Цена:
386 руб

M&M's драже с молочным шоколадом, 240 г
M&M's драже с молочным шоколадом, 240 г
Драже M&Ms с шоколадом - это больше веселых моментов для тебя и твоих друзей! Разноцветные драже можно съесть самому или разделить с друзьями. В любом случае, вкус отличного молочного шоколада подарит тебе удовольствие и радость.

Уважаемые...

Цена:
159 руб

Bisconova Дамские пальчики Тирамису Печенье, 200 г
Bisconova Дамские пальчики Тирамису Печенье, 200 г
Вы являетесь почитателями знаменитого итальянского десерта Тирамису? Тогда эти очаровательные "дамские пальчики" позволят снова вспомнить излюбленный деликатес признанных гурманов. Печенье с насыщенными вкусовыми оттенками аппетитного бисквита подарит целую гамму положительных эмоций!...

Цена:
162 руб

Русский лес Премиум джем из малины и брусники без сахара, 220 г
Русский лес Премиум джем из малины и брусники без сахара, 220 г
Особая рецептура с виноградным соком: благодаря использованию в рецептуре виноградного сока вместо сахара, джем имеет мягкий и естественный ягодный вкус, сделан только из цельных ягод, собранных в разных уголках нашей большой страны: Урал, Карелия,...

Цена:
309 руб

UFEELGOOD Cocoa Beans in Chocolate какао бобы в ремесленном шоколаде, 50 г
UFEELGOOD Cocoa Beans in Chocolate какао бобы в ремесленном шоколаде, 50 г
Сорт какао-бобов – ECUADOR CNN-51.
Кристаллы сахара производятся из 100% натурального сахарного тростника. Тростник собирается, очищается, затем выжимается сок, который потом кристаллизуется. Все это происходит в течение двадцати четырех часов после...

Цена:
212 руб

Миньоны Набор кондитерских изделий с сюрпризом кубик, 180 г
Миньоны Набор кондитерских изделий с сюрпризом кубик, 180 г
Цена:
191 руб

Линия Здоровья Варенье абрикосовое, 360 г
Линия Здоровья Варенье абрикосовое, 360 г
Продукт из натурального, экологически чистой и полезной для здоровья абрикоса. Абрикос повышает уровень гемоглобина, понижает уровень холестерина, является средством для профилактики щитовидки, сердечно-сосудистых заболеваний, выводит токсины....

Цена:
157 руб

2007 Copyright © FoodMenu.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Все вкусно и просто. «ФудМеню» каталог рецептов. Домашние кулинарные рецепты.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Яндекс.Метрика