Кулинарные рецепты. Домашние рецепты, приготовления блюда.
Говяжье филе с брюссельской капустой и картофельным пюре (Брабансон), запеченное мясо

Продукты: 1 кг мяса, 100 г сливочного масла, 100 г шпига, 600 г картофеля, 600 г брюссельской капусты, 10 шт. корзиночек, 10 шт., крокетов из картофеля, 300 г соуса с вином «Мадера» и 1 г черного перца.

Целое филе зачистить, посолить по вкусу, посыпать черным перцем нашпиговать салом, смазать жиром и запекать 25—30 минут в очень горячем жарочном шкафу. Переворачивать время от времени и поливать жиром. Мясо должно запекаться, не выпуская своего сока. Готовое мясо нарезать тонкими ломтиками, положить на тарелку на основу из картофельного пюре дюшесе и вокруг загарнировать сваренной и тушенной с маслом брюссельской капустой. Положить ее в корзиночки из пресного слоеного теста и на крокеты из картофеля. Гарниры разложить в виде букетиков вокруг мяса. Сверху залить соусом с вином «Мадера».

Говяжье филе с помидорами и грибами (модерн). Продукты: 1 кг мяса, 300 г картофельного пюре дюшесе, 300 г мясного сока, 600 г помидоров, 50 г вина, 50 г сливочного масла, 5 кочешков салата эскариоль и 500 г грибов.

Подготовить и запекать целое филе, как указано выше. Нарезать готовое мясо, положить на основу из картофельного пюре дюшесе и залить мясным соком с помидорами и вином «Марсала», заправленным сливочным маслом. Загарнировать крокетами из картофеля, целыми кусками салата, тушенного с маслом и бульоном, сваренными в воде и поджаренными в масле шляпками грибов, очищенными помидорами, припущенными с растительным маслом в горячем жарочном шкафу. Гарниры разложить вокруг мяса в виде букетиков.


Современная кулинария. 3000 рецептов, Издательство Техника, Сотиров Н. 1965 перевод с болгарского

Источник: Современная кулинария. 3000 рецептов
Издательство "Техника"
Сотиров Н. 1965 перевод с болгарского

Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Диета для похудения, лишний вес, похудеть кг, похудение эффективный. Меню каждый день, правильный питание, похудение меню.
Search Food Beverages. Еда и напитки. All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$16.79
End Date: Friday Apr-12-2019 8:36:58 PDT
Buy It Now for only: $16.79
|
10 Grade B Extract grade Bourbon Vanilla Beans [4 inches]


$11.99
End Date: Wednesday Apr-10-2019 12:58:53 PDT
Buy It Now for only: $11.99
|
Usumacinta Pure Mexican Vanilla Extract, 8.4 Ounces


$26.50
End Date: Tuesday Apr-16-2019 16:44:52 PDT
Buy It Now for only: $26.50
|
10 Madagascar Bourbon Gourmet Vanilla Beans Grade A/B (Whole)  


$6.99
End Date: Sunday Apr-7-2019 4:18:49 PDT
Buy It Now for only: $6.99
|
Ceylon CINNAMON POWDER Fresh Pure Organic True Ceylon, Low Coumarine, Not Cassia


$15.49
End Date: Sunday Apr-14-2019 10:56:47 PDT
Buy It Now for only: $15.49
|
Grade B Extract Grade Bourbon Vanilla Beans [Whole]


$5.99
End Date: Sunday Mar-24-2019 17:04:30 PDT
Buy It Now for only: $5.99
|
SamYang Korean Fire Noodle Challenge Extremely Spicy HOT Chicken Flavor Ramen


$5.99
End Date: Sunday Mar-24-2019 17:04:30 PDT
Buy It Now for only: $5.99
|
SamYang Korean Fire Noodle Challenge Extremely Spicy HOT Chicken Flavor Ramen


$9.39
End Date: Sunday Mar-24-2019 17:04:30 PDT
Buy It Now for only: $9.39
|

«Озон» заказ продуктов питания, купить онлайн

Продажа кухонной техники.

2007 Copyright © FoodMenu.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Все вкусно и просто. «ФудМеню» каталог рецептов. Домашние кулинарные рецепты. Заказ продуктов питания, купить онлайн. Продажа кухонной техники.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Яндекс.Метрика