начало


Фрикасе из курицы


Ингредиенты

- курица - 1.6-2 кг
- соль - 2/5 ч.л.
- молотый черный перец - 1/2 ч.л.
- молотый красный перец - 1 ч.л.
- масло сливочное - 4 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- сухое белое вино - 1 стакан
- бульон куриный - 1 стакан
- лавровый лист - 1 листик
- чеснок - 1 зубчик
- розмарин - 1/4 ч.л.
- зелень петрушки - 2 веточки
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- сливки жирные - 4 ст.л.
- лимонный сок - 2 ч.л.


Способ приготовления

Курицу разрезать на порционные куски, натереть солью и перцем и обжарить на сливочном масле. Не вынимая из сковороды, посыпать курицу мукой, положить лавровый лист, измельченный чеснок, петрушку и розмарин. Влить вино и куриный бульон. Закрыть сковороду крышкой и поставить на 45 минут в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выложить готовое мясо на блюдо, вынуть лавровый лист и петрушку.

Сковороду, с образовавшейся подливой поставить на сильный огонь на 5 минут. Взбить яичные желтки, сливки и лимонный сок и влить в них тоненькой струйкой немного горячей подливки, не забывая при этом постоянно помешивать, чтобы желтки не свернулись. Вылить яичные желтки со сливками в жаровню и хорошо перемешать. Посолить.

Курицу положить обратно в сковороду с соусом, подогреть, не давая ему закипеть.

К столу подавать с гарниром из жареных грибов.



Советы опытного кулинара: Чтобы натертый хрен не потемнел, его сбрызгивают лимонным соком или уксусом и перемешивают. Заправляют сметаной или соком свеклы, можно добавить сахар и немного уксуса.

Советы опытного повара: Если после панирования мясных или рыбных полуфабрикатов в сухарях или муке образовались комки, слегка подсушите их, а затем просейте. Не забудьте, что впоследствии эти сухари (муку) можно использовать только для указанных полуфабрикатов.




Fri, 27 Jun 2014 16:30:00 UT

Надежда Губарь: Рецепт приготовления чуда

... морщился, когда ел, — щебетала в телефонную трубку Юля.— Что готовила?— О, я за сложное взялась. Фрикасе готовила. А на десерт суфле. Приходи завтра дегустировать.«Завтра» не получилось. Мужа Юлии с приступом...


Tue, 22 Apr 2014 00:46:00 UT

Вкусности

Ресторан при самарской гостинице «Гранд Отель» 27 июня 1915 года предлагал гостям 16 блюд по ценам от 25 до 55 копеек. Традиционная простокваша стоила 35 копеек. На первое можно было взять суп-пюре из шампиньонов или флотский борщ. Из вторых блюд в меню были представлены ростбиф тартар, стерлядь в томате, ромштекс, пулярда фрикасе, резет с потрохами, котлеты свиные, жареные цыплята…


Tue, 15 Apr 2014 14:10:47 UT

На второе: готовим фрикасе из курицы

Вкус блюд испанской кухни является закономерным отражением страстной натуры этой нации. Местные кулинары умеют с помощью сочетания различных специй облагородить вкус обычного продукта настолько, что никогда не угадаешь, какой именно ингредиент взят за основу. Простой рецепт фрикасе из курицы позволит получить необычное блюдо.


Mon, 23 Dec 2013 11:23:54 UT

Яна Клочкова стала длинноносой блондинкой и отправилась на кулинарные курсы

Украинская пловчиха показала фото, на которых красуется с длинными белыми волосами. Яна похудела, заметно похорошела и записала в кулинарную академия Эктора Хименеса-Браво. Источник: Instagram Яны Клочковой Похоже, золотая рыбка решила освоить премудрости кулинарного искусства и в качестве гуру выбрала известного шеф-повара. Яна с гордостью демонстрирует в своем фотоблоге «Instagram» свои первые шедевры: аппетитные круассаны, фрикасе и рататуи, экзотические карпачо.


Mon, 16 Sep 2013 09:39:00 UT

Какие горячие блюда для новогоднего стола приготовить ижевчанам

Новый год в 2014 году должен быть вегетарианским. Но если не можете совсем отказаться от мяса, то пусть это будет мясо птицы или морепродукты. Фрикасе из куриной грудки и печени в коньякеСколько чего: Куриная грудка (филе) 500 гКуриная печень 500 гИзюм 60 гКоньяк 30 гРозмарин (иголки) 1 ст.л. Куриный (овощной) бульон 150 млЛук белый 1 шт. Оливковое масло 2 ст.л. Соль, перец по вкусуГотовим:1. Залить…


Tue, 23 Jul 2013 11:05:54 UT

Шеф-повар из Франции показал, как нужно готовить фрикасе из курицы и кабачковый крем (фото)

(ФОТО) В здании будущей гостиницы «Reikartz Черкассы» открылся ресторан французской и итальянской кухни «Прованс». Ресторан удобно расположен в самом центре города и предлагает гостям лучшие блюда прованской кухни. В меню представлены такие традиционные для этого региона Европы блюда, как тыквенный крем-суп, фрикасе из кролика, рататуй, а также шесть видов пасты.


Tue, 11 Jun 2013 05:55:27 UT

Компания Reikartz открыла ресторан французской и итальянской кухни в Черкассах

В Челябинске состоялась детская кулинарная битва. Юные шеф-повара в возрасте от 4 до 7 лет, разбившись на две команды, увлеченно резали огурцы, выкладывали на тарелочки салаты, готовили фрикасе из курицы, варили ароматную кашу. Как сообщил Metro главный арбитр шоу Константин Арефьев, главная задача мероприятия — приучить ребятишек с детских лет к здоровой пище и доказать, что вкусные блюда можно приготовить…



Фрикасе из курицы

Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте http://tveda.ru/
Views:5922
16ratings
Time:28:31More inEntertainment


Фрикасе из курицы с грибами


Семейный ужин с Константином Балахановым. Фрикасе из курицы

01.04.2013. Первый кулинарный вебинар с Константином Балахановым на сайте http://tveda.ru/
Views:9686
39ratings
Time:55:05More inEntertainment


Фрикасе из курицы

Традиционно готовят фрикасе из курицы, фрикасе из кролика, реже фрикасе из свинины или другого мяса. Французы очень любят фрикасе, часто готовят его. Это оче...
Views:1940
4ratings
Time:01:11More inScience & Technology


Фрикасе из курицы Kulinar24TV

Kulinar24TV Домашний Ресторан Domaschnij Restoran kulinar24.de Ещё больше простых рецептов невероятно вкусных блюд Вы можете увидеть в кулинарном журнале "До...
Views:1513
6ratings
Time:01:45More inHowto & Style


Рецепт - Фрикасе из курицы с томатами черри (ТВ Еда)

Французский рецепт куриного фрикасе с карамелизованными томатами черри. Программа "Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов" (телеканал "Еда") Все рецепты: htt...
Views:9560
22ratings
Time:42:06More inEntertainment


Что Есть Фрикасе из курицы


Фрикасе из курицы

http://kamelena.ru.
Views:509
0ratings
Time:01:48More inEntertainment


Фрикасе из курицы с рисовым медвежонком

Красивая подача с Рустамом Тангировым. Рецепты на сайте http://tveda.ru/
Views:2461
14ratings
Time:09:38More inEntertainment


фрикасе из курицы с грибами и овощами в микроволновке

очень вкусное тушеное блюдо из куриного филе с кабачками и шампиньонами в винном соусе. как приготовить фрикасе в мультиварке можно прочитать в статье с кули...
Views:4920
13ratings
Time:03:04More inPeople & Blogs


Фрикасе из курицы с картофелем.

Фрикасе из курицы с картофелем.
Views:119
2ratings
Time:02:32More inPeople & Blogs


Фрикасе из куриных грудок с карри

http://foodblogger.ru/ Фрикасе из куриных грудок с карри.
Views:5069
12ratings
Time:02:29More inEducation


Жульен из курицы с грибами.avi

Это и многое другое на кулинарном сайте Гурман http://gyrman.org/
Views:26647
53ratings
Time:14:54More inEntertainment


Фрикасе из улиток по-кельтски [рецепт от Alex K.]

ОТСЧЁТ ЛЕТНИХ ВЫПУСКОВ от студии "XVision Media" СТАРТОВАЛ! О видео: В одной из наших экспедиций мы наткнулись на солидное полчище бургундских улиток. Решили...
Views:619
10ratings
Time:09:49More inTravel & Events


Как разделать курицу на части: Видео урок Разделка курицы

Смотрите, как правильно разделывать (разрезать) целую курицу на части. Разделка курицы - это совсем не страшно! Подробности на сайте Все Рецепты: http://allr...
Views:5103
213ratings
Time:04:03More inHowto & Style



Количество просмотров страницы: 272
новые рецепты
астро консультация
астро прогноз
анекдоты

Кулинарные хитрости, готовим мясо, птицу: Потроха домашней птицы тушат или готовят из них бульон для рассольника. Из утиных и гусиных печенок получаются вкусные паштеты и фарши.

Группа Ренессанс Страхование Обязательное страхование гражданской ответственности (ОСАГО) и добровольное страхование транспортных средств осуществляется через интернет.



ФудМеню.ру @ FoodMenu.ru
Кулинарные рецепты с видеопоиском.
Кулинарные новости. Все для кухни. Бытовая техника.


новости
шоппинг
календарь
знакомства
компании
деньги
туризм
поиск


Загрузка...