Кулинарные рецепты с видео ФудМеню.ру @ Foodmenu.ru


Рыба фаршированная


Ингредиенты

- рыба - 800г
- белый хлеб - 50-70г
- лук репчатый - 1 шт.
- свекла - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сахар - 1 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- растительное масло - 1 ст. л.
- перец
- соль.


Способ приготовления

Рыбу очистить от чешуи, отрезать голову не разрезая брюшко, вынуть внутренности, промыть холодной водой и нарезать поперечными кусками. Из каждого куска рыбы вырезать мякоть, не повредив кожи.

Для приготовления фарша мякоть вместе с луком и хлебом, намоченным в воде и отжатым, пропустить через мясорубку. В фарш добавить сырое яйцо, сахар, растительное масло, перец, соль и тщательно перемешать. Приготовленным фаршем заполнить куски рыбы. На дно кастрюли положить нарезанные кружочками свеклу и морковь. Поверх овощей поместить фаршированные куски рыбы, добавить немного воды. Готовить в закрытой кастрюле 10 минут при полной мощности.


Полезные секреты повара : При отсутствии холодильника яйца можно хранить следующим образом: обтереть каждое каким-либо жиром (вазелином, парафином и т. д.) и уложить в ящик с овсом острым концом вниз так, чтобы они не соприкасались, верхний слой засыпать овсом на 4–5 см; промежуток между рядами — 2–3 см. Ящик накрывают и ставят в сухое холодное место. Можно хранить яйца также в высушенном песке, соли, золе. Год и больше они сохраняются в извести: их укладывают острым концом книзу в глиняный горшок и заливают гашеной известью, разведенной водой до консистенции блинного теста; горшок ставят в сухое прохладное место. Когда требуется вынуть яйца, на известку наливают воды, чтобы она размокла. Перед употреблением их надо 1–2 часа вымачивать в холодной соленой воде. Чтобы они во время варки не лопались и не вытекали, их с тупого конца прокалывают иголкой.


Рыбные советы кулинара, готовим правильно: Если бульон, приготовленный для заливной рыбы, получился мутным, можно осветлить его яичным белком. Влейте белок в охлажденный бульон, размешайте, нагрейте до кипения и подержите на слабом огне 15 минут. Затем дайте бульону отстояться и осторожно, не взбалтывая, процедите через салфетку.


Абхазская кухня, Кулинарная энциклопедия СooksMeal



Sun, 22 Jun 2014 09:31:35 UT

Гости конкурса «Золотой котелок» умяли 130 литров ухи (фоторепортаж)

«В этом году в традиционном состязании приняли участие 12 команд. По многолетней традиции участники должны были за два часа приготовить не менее трех литров ухи и двух порций тельного — фаршированных котлет из красной рыбы. Помимо вкусовых качеств блюд судьи оценивали внешний вид поваров и подачу кушаний», — сообщили корреспонденту ИА «Кам 24» в пресс-службе Кроноцкого заповедника.


Thu, 12 Jun 2014 00:48:00 UT

Помогала вера

... как могли справляли праздники, и это нас, конечно, поддерживало. У нас на Пасху обычно делается фаршированная рыба. Готовились, отмечали, как могли, и угощали друг друга. Чем было, тем делились. В холода все...


Mon, 09 Jun 2014 05:06:25 UT

Этапы приготовления рыбы сибас в духовке

Рыба сибас относится к семейству морских окуней. У нее нежное мясо и мало костей. В кулинарии сибас считается универсальной рыбой, которая одинаково вкусна и в отварном, и в жареном, и в запеченном виде. Очень хорош сибас, приготовленный в духовке, фаршированный ананасами, сладким перцем и луком-пореем.


Fri, 06 Jun 2014 12:00:00 UT

Группа «Ундервуд» выступит в Феодосии

Гости мероприятия смогут попробовать разнообразные рыбные блюда, принять участие в мастер-классах от поваров, попробовать уху из огромного котла и увидеть рыцарские бои. В рамках фестиваля запланированы конкурсы на самую большую фаршированную рыбу, самую вкусную уху и наибольшее количество выпитого пива. На сцену выйдут, помимо крымских артистов, известные российские группы «Ундервуд» и «Дюна».


Thu, 05 Jun 2014 08:04:00 UT

На фестивале в Феодосии выступит группа «Ундервуд»

В Феодосии 12-14 июня пройдет фестиваль рыбной кухни «Барабулька». Гости мероприятия смогут попробовать разнообразные рыбные блюда, принять участие в мастер-классах от поваров, попробовать уху из огромного котла и увидеть рыцарские бои. В рамках фестиваля запланированы конкурсы на самую большую фаршированную рыбу, самую вкусную уху и наибольшее количество выпитого пива.


Wed, 21 May 2014 00:18:00 UT

Еда с любовью

... стоит отметить кулателло mdash; деликатес из самой нежной части свиной ноги (culatello) и зампоне mdash; фаршированная свиная нога (zampone). Популярное вино этого регионаamp;nbsp;mdash; Lambruscoamp;nbsp;mdash; бывает розовым иamp...


Fri, 16 May 2014 04:11:37 UT

Рецепты блюд для приготовления в рукаве

Блюда, приготовленные в рукаве, получаются особенно сочными и ароматными. Запечь в собственном соку можно мясо, птицу, рыбу и овощи. Такое питание подойдет даже для диетического или детского стола. Фаршированная курица, запеченная в рукаве — 1 курица; — соль; — черный молотый перец; — паприка; — 200 г шампиньонов; — 200 г репчатого лука; — растительное масло; — 100 г сливочного…



Щука фаршированная часть-1

Щука фаршированная - готовим дома. http://machen.ru.
From:Alex Z
Views:223496
192ratings
Time:06:41More inHowto & Style


Фаршированная рыба от Аллы Ковальчук - Все буде добре - Выпуск 166 - 16.04.2013

Вам больше не придется тратить огромное количество времени и сил на приготовление блюд из рыбы. Участница второго сезона шоу «МастерШеф» Алла Ковальчук не то...
Views:27068
42ratings
Time:18:53More inHowto & Style


фаршированная рыба www.corset.co.il

Как приготовить фаршированную рыбу от Татьяны Козоровицкой.
Views:57179
72ratings
Time:11:23More inHowto & Style


Рыба фаршированная.Фаршированный карп (семейный рецепт)

Фирменный семейный рецепт приготовления фаршированной рыбы. СОСТАВ 2-2,5 кг свежей рыбы (желательно карпа) овощи - свекла, морковь, лук для бульона специи - ...
Views:2762
5ratings
Time:04:39More inPeople & Blogs


Банкетные блюда: фаршированная рыба


Рецепт - Фаршированная рыба от видеокулинария.рф Бабушка Эмма

Фаршированная рыба - пошаговый фото рецепт и видео рецепт. На сайте http://www.videoculinary.ru/ вы можете получить ответы на все интересующие вас вопросы. С...
Views:148557
212ratings
Time:09:49More inHowto & Style


Фаршированная рыба - гефилте фиш

http://oasis-media.info/
Views:3162
17ratings
Time:07:27More inEducation


Рыба фаршированная

Рецепт еврейского национального блюда из рыбы. Разделываем карпа и готовим из мяса карпа, хлеба и яиц, рыбный фарш. Варим из овощей, головы и хвоста рыбы бул...
Views:8326
9ratings
Time:03:08More inHowto & Style


Щука фаршированная часть-2

Щука фаршированная - готовим дома. http://machen.ru.
From:Alex Z
Views:183348
301ratings
Time:08:33More inHowto & Style


Рыба фаршированная.Stuffed fish.


Запеченная Рыба фаршированная овощами рецепт

Запеченная Рыба фаршированная овощами рецепт. Фаршированная Рыба рецепт. Как приготовить фаршированную рыбу в фольге рецепт Чилийская кухня. Рыба - 300 г. Мо...
Views:2712
2ratings
Time:07:02More inHowto & Style


Gefilte fish Фаршированная рыба

Efim Aleksandrov live in Moscow.
From:balkvic
Views:65392
78ratings
Time:03:19More inMusic


Фаршированная щука в стиле фьюжн. Рецепт Уриэля Штерна

Фаршированная щука в стиле фьюжн - новое прочтение старинного еврейского блюда. Авторский рецепт от Уриэля Штерна http://www.urielshtern.com/?p=720 Классичес...
Views:1768
15ratings
Time:09:03More inHowto & Style


***Встречаем Новый 5774 год. Фаршированная рыба***

Празднование еврейского нового 5774 года — Рош а-Шана — в этом году пройдет 5 и 6 сентября, в новолуние осеннего месяца.Он относится к числу наиболее важных ...
Views:367
0ratings
Time:19:52More inPeople & Blogs


Вкусные советы: Фаршированная рыба (21.03.13)

Вкусные советы: Фаршированная рыба (21.03.13) М. Черкасова, шеф-повар Фаршированная рыба Рыба дорада - 1 шт., сыр "Российский" - 50 г, помидоры черри - 6 шт....
Views:749
6ratings
Time:03:37More inNonprofits & Activism



Количество просмотров страницы: 308


Скидки, купоны на скидку, распродажа в магазинах онлайн Peterlife.net

Аргументы и факты


Кулинарные рецепты с видеопоиском ФудМеню.ру @ FoodMenu.ru Кулинарные новости Все для кухни Бытовая техника