начало


Булочки рецепт, сдобные булочки, выпечка булочек


Булочка слоеная


Ингредиенты

- мука - 3кг
- сахар-песок - 470г
- меланж - 400г
- молоко - 400 мл
- дрожжи - 78г
- соль - 23г
- ванилин - 1.5г
- вода - 1 л
- маргарин сливочный (для слоения) - 450г
- сахар-песок (для слоения) - 470г
- меланж (для смазки булочек) - 100г.


Способ приготовления

Для 100 булочек по 50г. Из приготовленного слоеного дрожжевого теста формуют булочки разной формы. Булочка "конверт". Раскатывают тесто в ровный прямоугольный пласт толщиной 5 - 8 мм на столе, подпыленном мукой. Пласт теста разрезают ножом на квадраты размером 8 х 8 см, массой 55 г; углы кусочков теста загибают к центру и слегка прижимают пальцем. На противень, смазанный маслом, помещают булочки, смазывают их маслом в месте соприкосновения одной булочки с другой, иначе при расстойке и выпечке изделия слипаются.

Булочка "книжка". Квадратик теста (см. выше) перегибают пополам, и получается как бы книжка, края ее слегка прижимают ножом или делают на них неглубокие надрезы.



Уникальные советы опытной поварихи : Готовя соус-майонез, используйте растительное масло, охлажденное до 12–16°. Вместо уксуса в него можно добавить лимонную кислоту или лимонный сок. Вводя в майонез различные продукты, получают соусы с разными вкусовыми качествами.



Советы кулинара. Бульоны, супы, борщи: Рисовый суп будет прозрачным, если перебранный и промытый рис на 3–5 минут положить в кипящую воду, откинуть на сито и только потом варить.




Sun, 01 Jun 2014 00:38:00 UT

Что можно купить на 1 доллар

И этот год подходит к концу. Совсем логично возникает вопрос: что могут купить туристы, которые начнут путешествовать на праздники, за 1 доллар? В Болгарии за 1 доллар вы можете купить: один кофе с молоком или 100 грамм шоколада, килограмм нарезанного белого хлеба или пять яиц, 2 кг картофеля, 2 салата-латука, одну булочку, баничку и бозу (тестяное изделие из слоеного теста…


Sun, 01 Jun 2014 00:38:00 UT

Сосиски в тесте: пошаговый рецепт приготовления

Сосиски, обернутые в тесто — блюдо, которое любят не только дети, но и взрослые. Эти румяные булочки с ароматной сочной мясной начинкой прекрасно подходят для легкого пикника или простого дружеского фуршета, их можно подать к столу и на детский день рождения, обрадовав ребятишек. Обернуть сосиски можно как в слоеное тесто, так и в сдобное дрожжевое.


Fri, 16 May 2014 04:11:37 UT

Сосиски в тесте: пошаговый рецепт приготовления

Сосиски, обернутые в тесто — блюдо, которое любят не только дети, но и взрослые. Эти румяные булочки с ароматной сочной мясной начинкой прекрасно подходят для легкого пикника или простого дружеского фуршета, их можно подать к столу и на детский день рождения, обрадовав ребятишек. Дрожжевое тесто для сосисок Обернуть сосиски можно как в слоеное тесто, так и в сдобное дрожжевое.


Thu, 17 Apr 2014 08:26:55 UT

Шеф-повар посольства России в США получил приз за мороженое из семги

... плантанов. Венесуэльский повар приготовил говядину с фрикадельками из маниоки, турецкий повар — кебаб с рисом в слоеной булочке, повар из Непала — острую курицу по рецепту из Катманду, а шеф-повар итальянского посольства — баклажанные...


Fri, 11 Apr 2014 15:00:00 UT

Рецепты самых популярных блюд из теста

Все самое вкусное — пицца, пирожки, булочки, круассаны, чебуреки, киши — готовится из теста. А сегодня многие даже и не знают, как его замесить, ведь тесто продается в любом магазине. Но стоит ли покупать такой полуфабрикат? Бисквитное, заварное, блинное, дрожжевое, песочное, слоеное, хлебное — различных видов теста существует больше десятка.


Wed, 02 Apr 2014 15:50:19 UT

8 рецептов самых популярных блюд из теста

Бисквитное, заварное, блинное, дрожжевое, песочное, слоеное, хлебное — различных видов теста существует больше десятка. Самое первое, для пресных лепешек, замесили из муки и воды около 30 тысяч лет назад в Древнем Египте. С изобретением в XIX веке пивных дрожжей началась эпоха дрожжевого теста, из которого стали выпекать хлеб, а уже впоследствии — пирожки и булочки.


Thu, 20 Feb 2014 04:14:11 UT

Где и как на Камчатке пекут по-настоящему полезный хлеб

... расширили ассортимент, открыли новые производства, технологии. Сейчас мы осваиваем новое направление — продажу замороженных полуфабрикатов из слоёного теста с различными начинками. Этот метод очень популярен на Западе. Большинство мини-пекарен в Германии...



Булочки с маком из слоёного дрожжевого теста

Рецепт: Булочки с маком из слоеного дрожжевого теста Этот рецепт на сайте http://medvezhonok.ucoz.ru/load/bulochki_s_makom_iz_slojonogo_drozhzhevogo_testa/6-...
Views:7544
53ratings
Time:03:36More inPeople & Blogs


Ну, оОчень вкусные - Булочки "Улитки" с изюмом!

Французские слоеные булочки "Улитки" с изюмом и курагой. Pain auх Raisins. Лучшее Слоеное Тесто "на скорую руку"! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY...
Views:34994
1350ratings
Time:04:17More inHowto & Style


Рецепты от Славянки - Слоёные булочки

Наш Twitter: https://twitter.com/cookpasse Наша страница в Google Plus: https://plus.google.com/u/0/b/101143578667151555265/dashboard/overview Слоёные булочк...
Views:629
9ratings
Time:08:49More inPeople & Blogs


Слоеное тесто. Четыре способа формовки.

Четыре вида формовки слоеного теста + разные начинки = множество вкусных и красивых вариантов.
Views:41389
504ratings
Time:03:03More inHowto & Style


Рецепт - Булочки из дрожжевого слоёного теста с заварным кремом от http://videoculinary.ru

Булочки из дрожжевого слоёного теста с заварным кремом - пошаговый фото рецепт и видео рецепт. На сайте http://www.videoculinary.ru/ вы можете получить ответ...
Views:17987
214ratings
Time:06:55More inHowto & Style


Ленивые слоёные булочки


Слоеные пирожки с ветчиной

Моя группа - https://vk.com/club16517666 Мой канал про гаджеты - https://www.youtube.com/user/muhanesidela Мой канал про всякое - https://www.youtube.com/use...
Views:46829
1972ratings
Time:07:10More inHowto & Style


Слоеные спиральки с сыром

Слоеные спиральки с сыром. Вкусный и замечательный рецепт выпечки из слоеного теста. Главное преимущество этих спиралек — лёгкость, воздушность и удивительна...
Views:19430
147ratings
Time:03:46More inHowto & Style


Булочки с бананами из слоёного дрожжевого теста

Супер лёгкий рецепт: Булочки с бананами из слоёного дрожжевого теста Этот рецепт на сайте http://medvezhonok.ucoz.ru/load/vypechka/bulochki_s_bananami_iz_slo...
Views:538
23ratings
Time:02:00More inPeople & Blogs


СЛОЁНЫЕ СЛАДКИЕ БУЛОЧКИ

как сформировать из теста сладкие слоёные булочки http://www.youtube.com/upload.
Views:284
0ratings
Time:01:55More inEntertainment


Слоеные булочки с сыром и мясом

Слоеные булочки с сыром и мясом Ингредиенты: - слоеное тесто (400 г.) - сыр твердый и мягкий (100 г.) - мясо (у меня был окорок, 100 г.) - яйцо - кунжут (3 с...
Views:451
1ratings
Time:00:41More inPeople & Blogs


Булочки с корицей / Homemade Cinnamon rolls

Мастер-класс приготовления булочек типа Синабон с использованием посуды Цептер (Zepter), http://www.e-zepter.ru/ (Подробный рецепт с фото на сайте) http://ww...
Views:76288
298ratings
Time:11:22More inHowto & Style


Эстонская Выпечка. Булочки с корицей

Эстонская выпечка или булочки с корицей. Этот рецепт на сайте http://medvezhonok.ucoz.ru/load/vypechka/ehstonskaja_vypechka_bulochki_s_koricej/6-1-0-36 Булоч...
Views:90238
200ratings
Time:06:30More inPeople & Blogs


Яблочные слойки "Розочки" Блюда из слоеного теста.

Легкий и очень вкусный десерт! Такие розочки можно сделать из банана, киви, персика, ветчины, колбасы. Удивляйте гостей! Фантазируйте со мной! My page on Fac...
Views:66408
249ratings
Time:02:55More inHowto & Style


Слоеные хачапури

Рецепт на сайте http://pechemdoma.com/sloenye-xachapuri.html.
Views:70962
524ratings
Time:15:02More inHowto & Style



Количество просмотров страницы: 2110
новые рецепты
астро консультация
астро прогноз
анекдоты

Рыбный бульон солят в самом начале варки, а мясной за 20-30 минут до окончания варки.

Интернет-проект Novate.Ru объединяет людей, которым интересны новации в самых разных сферах жизнедеятельности. но прежде всего в дизайне.



ФудМеню.ру @ FoodMenu.ru
Кулинарные рецепты с видеопоиском.
Кулинарные новости. Все для кухни. Бытовая техника.


новости
шоппинг
календарь
знакомства
компании
деньги
туризм
поиск


Загрузка...